Ei öffnen
Eigelb und Eiweiß trennen
Eigelb zwischen den beiden Händen bewegen
Reste des Eiweiß haften an den Handinnenflächen und werden an einem Tuch abgewischt
Eigelbhülle mit einem kleinen Schnitt öffnen
Eigelb aus der Hülle in ein kleines Glas fließen lassen und dabei die Hülle festhalten
Gleiche Menge Wasser hinzufügen und einen Teelöffel Essig
Glas schließen und durch sanftes Bewegen den Inhalt mischen